木瓜鲫鱼汤
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1条鲫鱼3种吃法之【木瓜鲫鱼汤】，健脾开胃、滋润养颜、补益身体。
需要食材
-
- 木瓜
- 半个
-
- 鲫鱼
- 1段
-
- 盐
- 少许
-
- 清水
- 适量
做法步骤
1.
木瓜买一个待用，我比较喜欢熟木瓜；
2.
木瓜从中间切半，一半煮汤，另一半当水果直接吃；
3.
用勺子把木瓜籽先挖出来；
4.
然后用小刀，把木瓜肉挖出来，切块状，留着完整的半个皮，等会用来装汤用；
5.
新鲜鲫鱼一条，冲洗干净，剪去鱼鳍；
6.
鱼表面撒上少许盐，用剪刀反方向刮表层去粘液和鱼鳞；
7.
鱼肚子内黑膜也要去干净，这样不会苦，也减少腥味，切段，取鲫鱼靠近鱼尾的那段煮木瓜汤；
8.
锅里加少许食用油，大火烧热；
9.
鲫鱼段下锅，中小火慢煎；
10.
一面金黄，翻另一面煎，然后加入适量清水；
11.
倒入切好的木瓜；
12.
大火煮开，转中火煮10分钟左右；
13.
煮木瓜鲫鱼汤的时候，把另半个木瓜削皮，切块，等会直接可以当水果吃；
14.
打开锅盖，汤浓时，就可以了，加少许盐提味，用大勺子浇汤汁融化盐，不要大幅度的搅拌，避免鱼块碎了；
15.
把煮好的木瓜先装入事先准备好的“木瓜碗”里，最后装上鱼块，倒入汤汁；
16.
木瓜鲫鱼汤，完成啦！！！
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一草一木皆艺术；食材，与生俱来就是天然的艺术品
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