雨花石黑芝麻核桃汤圆
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明天就是正月十五元宵节了，今天提前先把汤圆做好，家人和我还是喜欢吃黑芝麻核桃馅的，木有之一哟，给它们外皮裹上漂亮的雨花石外衣，为节日增添喜庆的色彩，而里面的馅依然是最经典的馅料，超级完美咯……
需要食材
-
- 糯米粉
- 200克
-
- 白糖
- 20克
-
- 黑芝麻黑豆粉
- 50克
-
- 核桃
- 15克
-
- 猪油
- 25克
-
- 温水
- 140克
-
- 红曲粉
- 1克
-
- 菠菜粉
- 1克
-
- 南瓜粉
- 1克
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材并且称重。
2.
在称重的糯米粉里，慢慢加入温水。
3.
然后用手和成光滑的面团。
4.
把面团分成四份，取一个小面团先放入南瓜粉和成一个黄色的面团。
5.
再取一个小面团加入菠菜粉，和成一个绿色的面团。
6.
另起一个小面团，加入红曲粉和成一个粉红色面团。
7.
把四个和好的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
9.
混合搅拌均匀后，依次团成小丸子。
10.
把四个面团分别按压成大小一致的长方形面皮，摞在一起。
11.
用擀面杖把面皮擀薄。
12.
然后从一头开始卷到尾，分成两段好操作。
13.
把长条再搓细一点，然后用刀切成大小一致的剂子。
14.
取一个剂子用擀面杖擀薄。
15.
擀好的面皮放入黑芝麻核桃馅料。
16.
用虎口法收口后慢慢滚圆，一个雨花石汤圆就做好了。
17.
依次包完所有的雨花石汤圆。
18.
锅中倒入适量的清水烧开，把雨花石汤圆煮熟。
19.
煮熟的雨花石汤圆，捞出盛到碗里就可以享用了。
20.
好吃到停不下来。
21.
吃上一口超级满足，还是小时候记忆的味道。
22.
成品一
小贴士
- 汤圆包好后，如果吃不完，可以在表面滚上一层玉米淀粉防粘，放入冰柜冷冻保存即可，想吃的时候拿出来煮就可以咯……
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