冬至美食+胡萝卜猪肉饺子
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北方冬至吃饺子，还是最喜欢吃胡萝卜猪肉馅的，现包现煮，20个一锅煮着，等饺子煮熟，20个又包出来了，新鲜好吃。
需要食材
-
- 猪肉馅
- 800g
-
- 胡萝卜
- 4根
-
- 大葱
- 1根
-
- 姜
- 3片
-
- 花椒八角
- 适量
-
- 酱油
- 3勺
-
- 盐
- 3勺
-
- 饺子粉
- 500g
-
- 清水
- 260ML
做法步骤
1.
晚上才包冬至饺子。
3.
胡萝卜洗干净擦丝。
4.
在剁碎蒸熟。
5.
猪肉馅加葱姜末。
6.
加入花椒八角炸制的油倒入肉馅中，加酱油，耗油，鸡精，盐。
7.
搅拌均匀即可。
8.
面粉冷水合面。
9.
合好的面醒放。
10.
在揉光滑面团。
11.
搓成长剂子。
12.
做成小剂子。
13.
压扁擀皮。
14.
我喜欢轧面皮，边薄。
15.
放入肉馅包饺子。
16.
包好了20个一锅煮饺子。
17.
锅开下饺子。
18.
煮饺子不要煮多，20一煮不会破也不会沾。
19.
正好一盘一锅。
20.
成品图
小贴士
- 喜欢吃出锅的饺子，就要少煮多次。
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- 郭新文
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