白灼蝼蛄虾
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蝼蛄虾俗称鹿港虾猴，是台湾鹿港当地的海鲜名产。我们这边估计也有养殖的，在儿时的记忆里老爸就很喜欢吃这个，每年都会买来煮煮吃，不过我不是很喜欢，土腥味太重。 前几天发现市场已经悄然出现了蝼蛄虾的身影，想起之前跟老头子聊天的时候说这小海鲜价格不贵味道还挺好，可以常买来吃吃。于是决定买一些给他吃，老头子吃东西的喜好跟我老爸差不多，相信他一定也能喜欢。只是白水煮了吃未免有点单调，干脆，我再调个麻辣汁蘸着吃吧！
需要食材
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- 蝼蛄虾
-
- 葱姜、香葱
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- 鲜酱油、藤椒油
-
- 油泼辣子、芝麻
做法步骤
1.
大葱切段，姜切片，香葱切成葱花
2.
蝼蛄虾洗净，加水，放入葱段姜片
3.
煮熟后捞出装盘
4.
鲜酱油加油泼辣子、藤椒油、香葱碎调匀
5.
撒入芝麻做蘸汁
小贴士
- 这蝼蛄虾因为生活在淤泥里所以要多洗几遍，直到把水洗白了为止。另外它的土腥味很大，土腥味很大，土腥味很大！重要的事说三遍，如果你能接受得了直接吃绝对没问题，如果觉得不行就像我一样调一个稍微重口的蘸水就行了
- 剥出来的虾肉还是比较肥美的，就看你吃不吃得惯~
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