芋泥波波茶
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芋泥波波茶，冬天的时候尝试过这款饮品，芋泥的软糯加上鲜奶的丝滑，冬天喝上一杯特别满足，今天试了一下夏天的制作方式，同样非常美味
需要食材
-
- 芋圆的配料
-
- 芋泥
- 200g
-
- 木薯粉
- 100g
-
- 糖粉
- 25g
-
- 清水
- 100g左右
-
- 波波茶的配料
-
- 芋泥
- 200g
-
- 牛奶
- 500g
-
- 炼乳
- 20g
做法步骤
1.
400g芋头，水烧开后蒸40分钟
2.
用勺子压碎芋泥
3.
可以把芋泥放到保险袋，用擀面杖擀一下，让芋泥更细腻
4.
取200g芋泥，加100g木薯粉，25g糖分，80g清水，揉均匀，成一个面团状态。
5.
然后把芋泥团，搓成一个圆柱状的长条
6.
把长条切成大概1厘米的段，然后撒一些干的木薯粉，冰箱冷冻备用
8.
一边加热，一边用橡胶刮让牛奶和芋泥融合
9.
把融合好的芋泥牛奶放到容器中，冷藏备用，芋泥保留一些小的颗粒是没有关系的，这样口感也会很不错
10.
煮芋圆，要先把水烧开，放入芋圆，煮5分钟，然后捞出，放冷水浸泡，我做的是两杯波波茶的量，大概煮20个左右的芋圆就可以
11.
从冰箱里取出芋泥牛奶，200g到入杯中，然后用勺子做成挂壁的样子
12.
加入煮好的芋圆，再倒入150g的牛奶，一杯芋泥波波茶就做好啦，这样的波波茶，可以做两杯
小贴士
- 在做芋圆时加入的清水量，跟所用芋头的质量很有关系，所以大家要慢慢的加水，不要让芋泥成糊状，要成一个面团状，不粘手，这样才是对的状态。
- 煮芋圆的时候一定要先把水烧开，不能冷水泡芋圆，芋圆会散。
- 如果想喝热饮，最后倒入的牛奶可以烧热。
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