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珍珠米梅香排骨

珍珠米梅香排骨

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需要食材

    • 排骨
    • 400克
    • 珍珠米
    • 200克
    • 老姜
    • 5克
    • 大葱
    • 1根
    • 八角、桂皮、香叶
    • 适量
    • 梅干菜
    • 50克
    • 红枣、葡萄干、蔓越莓干
    • 适量
    • 上海青
    • 100克

做法步骤

1.

排骨用盐，姜片、葱段、料酒码味。

珍珠米梅香排骨,排骨用盐，姜片、葱段、料酒码味。

2.

排骨煎至两面微黄。

珍珠米梅香排骨,排骨煎至两面微黄。

3.

底油小火炒香姜葱。

珍珠米梅香排骨,底油小火炒香姜葱。

4.

放八角、桂皮和香叶小火炒香。

珍珠米梅香排骨,放八角、桂皮和香叶小火炒香。

5.

放入排骨，烹料酒，大火炒香。

珍珠米梅香排骨,放入排骨，烹料酒，大火炒香。

6.

加高汤，大火煮排骨。

珍珠米梅香排骨,加高汤，大火煮排骨。

7.

煮四十分钟起锅。

珍珠米梅香排骨,煮四十分钟起锅。

8.

炒锅倒菜籽油，小火炒香辣椒段和花椒。

珍珠米梅香排骨,炒锅倒菜籽油，小火炒香辣椒段和花椒。

9.

大火炒梅干菜。

珍珠米梅香排骨,大火炒梅干菜。

10.

蒸断生的珍珠米，加红枣丝、葡萄干和蔓越莓干拌匀。

珍珠米梅香排骨,蒸断生的珍珠米，加红枣丝、葡萄干和蔓越莓干拌匀。

11.

盆中放排骨打底。

珍珠米梅香排骨,盆中放排骨打底。

12.

放入炒香的梅干菜。

珍珠米梅香排骨,放入炒香的梅干菜。

13.

加入果仁珍珠饭压实，放蒸锅蒸半个小时。

珍珠米梅香排骨,加入果仁珍珠饭压实，放蒸锅蒸半个小时。

14.

扣入盘中。

珍珠米梅香排骨,扣入盘中。

15.

放上煮熟的上海青。

珍珠米梅香排骨,放上煮熟的上海青。

16.

端上餐桌。

珍珠米梅香排骨,端上餐桌。

小贴士

  1. 珍珠米可换成糯米，更有一番美味。

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该菜谱创建于: 2019年05月08日 15:43
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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