可乐鸡翅
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需要食材
-
- 鸡翅中 8个
-
- 可乐 一瓶
-
- 葱，姜，料酒
做法步骤
1.
准备鸡翅中8个或者更多
2.
焯水，捞出
3.
捞出后用尖锐的工具在每个鸡翅的正反面都扎一些洞，方便入味。也可以在表面划三道，可是这样会破坏整体形状的美观，所以我通常扎小洞。
4.
然后放小盆里，加葱段，姜片，料酒，一点盐，少量生抽，盖保鲜膜腌制半小时。
5.
炒锅倒油，鸡翅放进去煎一下，（不要葱姜了）煎至两面微黄。
6.
加可乐，淹没鸡翅。我加了差不多400ml，再加少许生抽。不需要加水。(多次经验感觉百事可乐做出来比可口可乐好吃）
7.
先大火烧开。然后转中小火，盖盖子煮25分钟。
8.
25分钟后，开大火收汁
9.
最后汤汁越来越粘稠，就可以出锅了。汤汁可以收到还有富余，也可以完全收干，看个人口味喜好。但是收汁的时候要不停的翻，不然会糊锅。
10.
盛盘，撒一些熟的白芝麻点缀。
11.
成品图。色泽鲜亮，鸡肉嫩滑、咸甜适中，是小朋友们的最爱。
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- 梅朵时光
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