小白菜鸡蛋虾皮饺子
收藏菜谱
加入专辑
百吃不厌的素馅饺子，细细的小白菜碎，撒上一把虾皮，放一些搅散的鸡蛋碎。这盘素饺子，给肉都不换！
需要食材
-
- 小白菜
- 1捆
-
- 虾皮
- 1把
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 食盐／食油／料酒／香油／面粉
- 适量
做法步骤
1.
300克面粉中加入3克食盐，150ml水，和成面团。盖一块湿布，备用。
2.
虾皮中倒入1勺料酒，将虾皮浸泡一会儿。
3.
小白菜去掉根部，冲洗干净，备用。
4.
开水中加入少许食盐，食油，将小白菜汆烫10-20秒。
5.
将汆烫过的小白菜，浸入冷水中降温。然后用手攥去水分放在案板上。
6.
将小白菜剁成碎末，然后再用手挤去多余水分。
7.
大碗中磕入四个鸡蛋，搅拌均匀。
8.
锅内放入比平时炒菜多一倍的食用油，油热后将鸡蛋液倒入锅中。迅速用筷子搅散成细细的鸡蛋碎末。
9.
把鸡蛋碎、小白菜碎、虾皮放入大碗中，加入适量食盐和食油，搅拌均匀即可。
10.
因为虾皮本身就是咸味的，所以食盐一定要少放。
11.
按正常程序包饺子，擀饺子皮，放馅。
12.
包成饺子。
13.
包得多的话可以在冰箱冷冻层里冷冻保存。
14.
煮饺子。煮饺子的时候可以在水里加少许食盐，这样可以防止煮好的饺子黏连。
15.
盛入盘中，鲜美可口的小白菜鸡蛋虾皮饺子就完成了。
16.
春天容易上火，少吃一些肉食，多吃点素食可以补充身体的水分，维生素，膳食纤维哦。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 木易厨房
+ 关注
不想做大厨的写手不是好妈妈
-
54
菜谱 -
233
粉丝 -
13
关注
