腊肠焖饭
收藏菜谱
加入专辑
家里很少吃腊味，可能是北方的原因。今天偶然得到了一些腊肠，做了这道经典的腊肠焖饭，一个字“香”！配方里我给了一大份的量，大家自行减量或翻倍即可。
需要食材
-
- 腊肠
- 1根
-
- 土豆
- 半个
-
- 胡萝卜
- 一段儿
-
- 大头菜
- 50克
-
- 大米（生）
- 100克
-
- 生抽
- 1勺
-
- 老抽
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 糖
- 1茶匙
-
- 虾皮或海米
- 适量
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 葱花
- 少许
做法步骤
1.
将腊肠一半切片一半切丁。
2.
各种配菜处理好后切丁。
3.
大米淘洗干净倒出淘米水备用。
4.
锅内油烧热，倒入腊肠翻炒。
5.
一分钟后加入海米或虾皮继续翻炒，炒至腊肠油脂逼出，全程中小火。
6.
下人各种配菜粒翻炒均匀。
7.
倒入大米继续翻炒，将锅内水份基本炒干。
8.
加入所以调料翻炒均匀关火。
9.
将炒好的腊肠生米饭倒入电饭煲中，加入和平时煮饭一样量的水。
10.
按煮饭键煮至米饭熟后打人一个鸡蛋盖盖儿再焖10分钟。
11.
鸡蛋熟后将腊肠焖饭盛出，最上面放鸡蛋再撒些葱花。
12.
尝一口美味极了！
13.
成品1
14.
成品2
15.
成品3
16.
成品4
小贴士
- 1. 喜欢鸡蛋熟透的可以再米饭熟前5分钟打人鸡蛋。 2.配菜可以自行调整，调料可以根据自己买的腊肠咸度甜度调整。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 花花刘大花
+ 关注
微博刘大花266新浪博客。各平台认证达人、海氏达人、阳晨大使
-
172
菜谱 -
69295
粉丝 -
45
关注
