全麦吐司+奶酪花生味
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一般的吐司吃腻了，口味都差不多，应该换换口味了，吐司中加黑麦粉或者加全麦粉就可以改变味道，现在流行吃粗粮，而且面包店卖的也贵，自己做做同样方便，麦香味道浓，再搭配一点花生碎味道更好。
需要食材
-
- 高筋粉
- 220克
-
- 小麦预拌粉
- 80克
-
- 奶酪
- 40克
-
- 花生米
- 适量
-
- 清水
- 100克
-
- 盐
- 3克
-
- 细砂糖
- 30克
-
- 黄油
- 20克
-
- 发酵粉
- 4克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 果酱
- 适量
做法步骤
2.
高筋粉和预拌粉混合，加入盐和细砂糖，再加入奶酪和花生泥。
3.
发酵液倒入厨师机。
4.
用低速搅拌一下。
5.
再加入鸡蛋。
6.
启动厨师机揉面。
7.
先低速搅拌一分钟，转中速5分钟，再转高速4分钟。
8.
面团起筋，可以拉长出点膜。
9.
加入黄油。
10.
重复步骤7操作。
11.
揉好面的状态。
12.
可以出膜。
13.
整理滚圆。
14.
放入模具盖上保鲜膜。
15.
烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。
16.
发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
17.
拿出排气。
18.
分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
19.
将剂子擀成椭圆形。
20.
顺势卷起来。
21.
依次放入吐司盒中，盖上保鲜膜。
22.
送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
23.
发酵至九分满。
24.
烤箱预热至190度，吐司盒送入烤箱烤制35分钟，如果上色满意加盖锡纸。
25.
烤完立即脱模放凉，用粗齿刀切成片。
26.
早餐吃的时候，吐司片铺上什锦果酱。
27.
另一片覆盖，早餐一碗粥两片吐司就可以了。
小贴士
- 吐司的吃法有很多，制作吐司的方法差不多，但是口味变化很大，按照自己的喜好自由发挥吧！
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- lizhenping
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