草莓牛奶布丁
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新鲜草莓的滋味，绝非市面上果冻粉调出来的味道。酸酸甜甜的绵滑口感，趁著草莓季结束前试试吧
需要食材
-
- 新鲜草莓(去蒂)
- 200g
-
- 全脂鲜奶
- 250g
-
- 吉利丁片(粉)
- 6g
-
- 炼乳
- 25g
-
- 细砂糖
- 25g
做法步骤
1.
草莓以活水洗净，沥乾后稍微擦拭掉水份，去除蒂头再秤重。吉利丁片剪成小块状。 p.s. 如使用吉利丁粉请参照包装上指示，用量和片状一样。
2.
准备一碗冰块水，将吉利丁片一片片放入，静置5分钟让它泡软
3.
牛奶和糖一起入锅，小火一面加热一面搅拌，煮至快要沸腾就可以关火。
4.
将泡软的吉利丁片捞起，挤乾水份后加入温热的牛奶中，搅拌使其能充分溶解。然后将牛奶锅泡在刚刚泡吉利丁片的冰水中降温，冷却后才能和草莓泥结合。
5.
草莓切成小块，用搅拌棒或是果汁机打成泥状
6.
将放凉后的牛奶加入，并加入炼乳，搅拌均匀。
7.
装入喜欢的容器内，盖上盖子或用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏至少4-6小时(我是直接放至隔夜)。
8.
蒋蒋，这样就完成啦酸酸甜甜的草莓牛奶布丁。
小贴士
- 炼乳添加时可视喜好甜度增减，如无炼乳则需增加糖的份量喔！
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