紫菜虾皮鸡蛋面
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紫菜虾皮鸡蛋面，是一道有着海鲜味儿的家常面。它做起来非常简单，但营养却很丰富，既补蛋白质，又补钙、补碘等。 其中，紫菜富含胆碱和钙、铁、维生素C，此外，还含有丰富的碘；虾皮中铁、钙、磷的含量很丰富；鸡蛋营养成分比较全面，含有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂等。
需要食材
-
- 紫菜
- 1块
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 虾皮
- 1小把
-
- 挂面
- 适量
-
- 红辣椒
- 1个
-
- 葱
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 香油
- 适量
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
准备食材。
2.
将虾皮洗净。
3.
将紫菜清洗下，并泡发。
5.
锅內倒适量的水，水烧开后，根据人数及饭量，加入适量的面条，开始煮面条。
6.
将煮好的面条捞起，倒入开水中。
7.
汤锅內加适量的水，冷水倒入紫菜。
8.
大火将水烧热，冒烟后，倒入虾皮，并用汤勺搅拌均匀。
9.
大火将水烧开至滚动时，将两个鸡蛋打入锅內，迅速用汤勺或筷子搅散。（动作慢的话，也可以先打入一个鸡蛋，迅速打散，再打入另一个鸡蛋，再迅速打散。）
10.
转小火，倒入切好的红辣椒。
11.
搅拌均匀后，加入一汤勺的生抽。
12.
适量的香油。
13.
再加入适量的盐。
14.
用汤勺搅拌均匀，并从开水中捞出面，倒入汤中。
15.
关火，倒入切好的葱花。
16.
用汤勺搅拌均匀，美味的紫菜虾皮鸡蛋面，便完成啦！
17.
简单，美味，又有营养！
18.
用红辣椒装饰一下，即使简单，我们也要美美哒！
19.
开吃喽～～
小贴士
- 1、挂面可换成其它自己喜欢的面。
- 2、面煮好后，捞起最好放在水里（冷热均可），避免成陀。
- 3、红辣椒只是为了装饰，也可不放。
- 4、打入鸡蛋时，水一定要是滚开的，且迅速的用勺子或筷子搅开，使其成蛋花。
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厨友评论
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- 沐忍青
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这家伙很懒,什么都没有留下
-
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