黄金糕
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需要食材
-
- 木薯粉
- 200g
-
- 白糖
- 75g
-
- 黄油
- 20g
-
- 椰浆
- 200g
-
- 酵母粉
- 4g
-
- 温水
- 10g
-
- 鸡蛋
- 3个
做法步骤
1.
称好所需材料备用
3.
椰浆不太热时倒入木薯粉
4.
搅拌成椰浆木薯糊
5.
酵母倒入10g温水备用
6.
鸡蛋里倒入剩下的25g糖
7.
打发至发白，滴落不易消失或者画8字不消失为止
8.
将酵母液倒入椰浆木薯糊，混合拌匀
9.
再将打发的鸡蛋倒入椰浆木薯糊，用打蛋器打均匀
10.
铺好油纸，倒入容器放置温暖的地方进行第一次发酵，期间每隔20分钟用打蛋器搅打一次，发酵大约1小时
11.
放入烤箱进行二次发酵，冬天可以底下坐热水保持温度，夏天普通发酵就可以，发酵至表面有粗糙气泡
12.
烤箱中层180度30分钟，容易上色可以加盖锡纸
13.
烤箱中层180度30分钟，容易上色可以加盖锡纸
14.
烤好后放凉切片享用即可
15.
烤好后放凉切片享用即可
16.
浓浓的椰香，口感软糯Q弹，非常美味
17.
浓浓的椰香，口感软糯Q弹，非常美味
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