避风塘炒虾
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有一种味道叫“避风塘炒虾”在家就能复刻中餐厅的一道硬菜！外酥脆里嫩、香酥鲜美，好吃停不下来！
需要食材
-
- 海虾
- 250g
-
- 面包糠
- 40g
-
- 大蒜
- 3瓣
-
- 小米辣
- 2个
-
- 姜丝
- 少许
-
- 盐
- 少许
-
- 蒸鱼豉油
- 1勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 胡椒粉
- 1小茶匙
做法步骤
1.
香酥鲜美
2.
3.
大蒜去皮剁碎
4.
小米辣椒切圈
5.
鲜虾洗干净减去虾须虾枪去掉虾线
6.
将处理好的虾加一勺蒸鱼豉油
7.
一勺料酒
8.
1小茶匙胡椒粉和少许盐（盐忘记入镜了）
9.
放入姜丝
10.
搅拌均匀腌制二十分钟
11.
锅中倒入食用油加热至九成热
12.
放入腌制好并且沥干的虾
13.
中小火慢煎
14.
煎至两面金黄即可
15.
捞起沥干油份
16.
锅中留底油倒入蒜蓉
17.
倒入青红椒
18.
小火爆香
19.
倒入面包糠
20.
小火翻炒至面包糠酥脆即可
21.
最后再倒入虾
22.
翻炒均匀即可
23.
成品图
24.
有没有诱惑到你😍
25.
香酥鲜美，赶紧趁热吃哦😋
小贴士
- 1、采用鲜活的虾肉质细嫩鲜美
- 2、全程中小火或是小火慢煎
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