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避风塘炒蟹

避风塘炒蟹

需要食材

    • 梭子蟹
    • 三只
    • 面包糠
    • 适量
    • 1小匙
    • 料酒
    • 1勺
    • 胡椒粉
    • 少许
    • 大蒜
    • 半头
    • 1棵
    • 淀粉
    • 2勺

做法步骤

1.

我买的梭子蟹,也可以换其他种类的蟹

避风塘炒蟹,我买的梭子蟹,也可以换其他种类的蟹

2.

把梭子蟹里里外外处理干净

避风塘炒蟹,把梭子蟹里里外外处理干净

3.

处理好的蟹加入料酒、盐、胡椒粉腌制一个小时

避风塘炒蟹,处理好的蟹加入料酒、盐、胡椒粉腌制一个小时

4.

蒜头切末,切段

避风塘炒蟹,蒜头切末,葱切段

5.

腌制好的蟹切面蘸一层淀粉

避风塘炒蟹,腌制好的蟹切面蘸一层淀粉

6.

入油锅炸至八成熟

避风塘炒蟹,入油锅炸至八成熟

7.

捞出控油备用

避风塘炒蟹,捞出控油备用

8.

锅倒两勺冷油,小火炒香蒜末(火候一定要小,不然就焦了)

避风塘炒蟹,锅倒两勺冷油,小火炒香蒜末(火候一定要小,不然就焦了)

9.

加入面包糠继续翻炒

避风塘炒蟹,加入面包糠继续翻炒

10.

加入炸好的蟹块翻炒

避风塘炒蟹,加入炸好的蟹块翻炒

11.

加入葱段炒至面包糠、蒜末裹在蟹块上为止

避风塘炒蟹,加入葱段炒至面包糠、蒜末裹在蟹块上为止

12.

成品

避风塘炒蟹,成品

13.

黄金酥脆~

避风塘炒蟹,黄金酥脆~
  • 火火菇凉y

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