鱼香肉丝
收藏菜谱
加入专辑
家常版鱼香肉丝，配干饭杠杠的
需要食材
-
- 猪肉
- 200克
-
- 胡萝卜
- 半根
-
- 黑木耳
- 35克
-
- 小葱
- 一根
-
- 盐巴
- 一勺
-
- 料酒
- 一勺
-
- 玉米淀粉
- 半勺
-
- 生抽
- 一勺
-
- 白醋
- 一勺
-
- 白糖
- 一勺
-
- 水
- 5勺
-
- 自制剁椒
- 一点点
做法步骤
1.
准备食材
2.
猪肉洗干净切丝，最好选择里脊肉，没有里脊肉，也要猪瘦肉，没有筋膜的那种
4.
往猪肉加一勺料酒
5.
半勺玉米淀粉，一勺盐（平时铲盐巴的那种小勺子）
6.
用筷子搅拌均匀，放一旁腌制30分钟
7.
肉腌制过程中准备料汁，往一个小碗里加一勺生抽
8.
一勺白醋
9.
一勺白糖
10.
5勺水混合均匀放一旁备用
11.
肉腌制好后，往炒锅中加适量食用油，放入肉丝
12.
炒到肉丝变白
13.
倒入之前切好的黑木耳，胡萝卜，葱丝，还有一点点剁椒，因为剁椒很辣，我只放了一点，没有剁椒，可以用蒜末代替
14.
翻炒到胡萝卜变软，倒入之前调好的料汁，翻炒均匀，肉与汤汁混合，汤汁变少就可以出锅了
15.
炒好的肉丝很香
小贴士
- 炒肉丝最好用不粘锅，如果不是不粘锅，可以冷油冷锅下锅炒，这样就会是一根一根的，我之前热油下去全粘锅了
- 剁椒放一点味道好，没有可以用蒜末代替，喜欢辣，可以多放一点辣椒
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 肉肉烧
+ 关注
你不问，我不说，这就是距离
-
22
菜谱 -
29
粉丝 -
5
关注
