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日式梅肉片煮杏鲍菇

日式梅肉片煮杏鲍菇

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需要食材

    • 猪梅肉片
    • 250克
    • 杏鲍菇
    • 1根
    • 生姜
    • 5片
    • 盐
    • 2克
    • 米酒或味淋
    • 1汤匙
    • 红糖
    • 2克
    • 生抽
    • 1汤匙+1汤匙
    • 油
    • 2汤匙
    • 熟白芝麻
    • 1汤匙

做法步骤

1.

梅肉切成半厘米左右的薄片。可以买现成的梅肉片。

日式梅肉片煮杏鲍菇,梅肉切成半厘米左右的薄片。可以买现成的梅肉片。

2.

生姜切碎末。

日式梅肉片煮杏鲍菇,生姜切碎末。

3.

取一带盖容器，放入梅肉片、姜末、红糖、米酒、盐，以及1勺生抽拌匀，盖上盖子，放冷藏半小时以上。

日式梅肉片煮杏鲍菇,取一带盖容器，放入梅肉片、姜末、红糖、米酒、盐，以及1勺生抽拌匀，盖上盖子，放冷藏半小时以上。

4.

杏鲍菇斜切成1厘米厚的片，在一面打上纵横花刀，深约一半。

日式梅肉片煮杏鲍菇,杏鲍菇斜切成1厘米厚的片，在一面打上纵横花刀，深约一半。

5.

热锅凉油，油温烧至五成热。

日式梅肉片煮杏鲍菇,热锅凉油，油温烧至五成热。

6.

将腌好的梅肉片平铺在锅上，一面变色后翻面。两面均变色后盛出。

日式梅肉片煮杏鲍菇,将腌好的梅肉片平铺在锅上，一面变色后翻面。两面均变色后盛出。

7.

就利用煎肉剩下的有，将杏鲍菇两面均煎至边缘略带焦黄。

日式梅肉片煮杏鲍菇,就利用煎肉剩下的有，将杏鲍菇两面均煎至边缘略带焦黄。

8.

加入1勺生抽，再加刚没过杏鲍菇的水，加盖略煮。

日式梅肉片煮杏鲍菇,加入1勺生抽，再加刚没过杏鲍菇的水，加盖略煮。

9.

汤汁收了一半时，将肉片倒入，翻拌均匀后再加盖煮一分钟左右。

日式梅肉片煮杏鲍菇,汤汁收了一半时，将肉片倒入，翻拌均匀后再加盖煮一分钟左右。

10.

汤汁不要受太干，即可关火。

日式梅肉片煮杏鲍菇,汤汁不要受太干，即可关火。

11.

起锅撒上白芝麻。

日式梅肉片煮杏鲍菇,起锅撒上白芝麻。

12.

搭配白米饭、焯熟的西兰花，再配一杯奶昔，很棒的套餐！

日式梅肉片煮杏鲍菇,搭配白米饭、焯熟的西兰花，再配一杯奶昔，很棒的套餐！

小贴士

  1. 梅肉是猪颈后的肉，质地最软嫩。

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该菜谱创建于: 2018年08月12日 19:10
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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