酥皮豆沙饼
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中式酥皮点心是我的最爱，可是我不喜欢猪油的味道，便用健康一点的玉米油来做，玉米油做出来也是一层层的酥，味道很棒，吃起来也是满口酥香。
需要食材
-
- 中筋面粉A
- 100g
-
- 玉米油A
- 50g
-
- 中筋面粉B
- 120g
-
- 玉米油B
- 35g
-
- 水B
- 45ml
-
- 白糖B
- 20g
-
- 豆沙
- 250g
做法步骤
1.
将油面材料100g中筋面粉和50g玉米油放入碗中用刮刀拌成团，盖保鲜膜醒30分钟。
2.
将水油面所有材料放入面包机揉，直到揉出膜来，醒30分钟。
3.
醒面的过程利用空闲时间把豆沙分成十份，油面和水油面醒完之后再各分成十份
4.
取一份水油面按扁，再取一份油面放在上面
5.
让水油面包住油面
6.
用擀面杖擀轻轻擀成长舌状
7.
从一次卷起，每一份如比重复，做完之后用保鲜膜覆盖醒15分钟
8.
醒完之后用擀面杖再重新轻轻的擀成长舌状，注意不要擀破了
9.
从一侧卷起，每一份如此重复，每做完一份之后盖保鲜膜醒15分钟
10.
醒完之后，用手把两侧往中间按压并压扁
11.
用擀面杖擀成圆形，取一份豆沙放上面
12.
慢慢收口，让面皮包裹住豆沙，包起来之后轻轻按扁（每一份都如此重复）
13.
烤箱提前预热，上下火160度烤25分钟左右
小贴士
- 这个量是十份的量（原方来自广东海之韵，稍作调整）
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- 小V儿
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你要成为自己的英雄啊！
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