花生酥
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朋友送了自己家里种的花生，我把花生烤熟做成了花生酥，香酥掉渣，好吃极了。
需要食材
-
- 花生
- 60g
-
- 低筋粉
- 210g
-
- 鸡蛋液
- 30g
-
- 玉米油
- 110g
-
- 白糖
- 80g
-
- 泡打粉
- 3g
-
- 小苏打
- 2g
-
- 蛋液（刷表面）
- 少量
-
- 芝麻
- 少量
做法步骤
1.
生花生放入烤箱170°烤10分钟左右。放凉变的酥脆，用手捻掉红衣。
2.
去皮的花生
3.
用擀面杖轻轻敲碎，再擀碎，也可以用蒜臼子捣碎。不用压特别碎，我喜欢留一些颗粒状的更好吃。
4.
碗内倒入玉米油、蛋液、细砂糖。（准备1个鸡蛋，取30g全蛋放入，剩余的留着刷表面用，还会有剩余）
5.
搅打均匀。
6.
筛入低筋粉、泡打粉、小苏打.
7.
倒入花生碎，用刮刀慢慢拌匀。
8.
拌匀至无干粉状态。（天冷不好拌的话可以戴一次性手套用手揉）
9.
分成每个23-25g左右的扁扁的面团。喜欢桃酥那样的就摁扁。
10.
刷上蛋液
11.
撒上芝麻。烤箱提前预热170℃，上下火烤20分钟。
12.
成品特别的酥
13.
放凉了会更酥
14.
颜色是不是特别漂亮。
小贴士
- 1、烤箱温度根据自己烤箱脾气调节。
- 2、吃不完的放保鲜袋或保鲜盒保存。
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- 紫煜
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