hello Kitty芝士蛋糕
收藏菜谱
加入专辑
收到学厨这款超萌的HelloKitty磨具，真是萌化了少女心， 勾起了童年记忆，这款芝士蛋糕的口感是入口即化，甜而不腻，下午 茶备品甜品，和爱人独享，非常有情调！
需要食材
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 低筋面粉
- 20克
-
- 奶油奶酪
- 100克
-
- 黄油
- 15克
-
- 糖
- 35克
-
- 牛仔
- 55克
做法步骤
2.
锅里烧一锅开水备用，70.80度即可
3.
隔热水用蛋抽慢慢的搅拌均匀，搅拌至细腻的芝士糊，看不到颗粒状即可
4.
搅拌好的芝士糊加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀
5.
搅拌好的芝士糊备用
6.
加入过筛的低筋面粉
7.
搅拌均匀，看不到面糊颗粒
8.
用筛网过筛一遍，过筛掉没有搅拌均匀的面糊颗粒
9.
冷藏好的蛋白，糖分三次加入蛋白中，打发至湿性发泡
10.
取三分之一的蛋白霜到芝士糊中用切拌的手法搅拌均匀
11.
搅拌的芝士糊在倒入剩余的蛋白霜中，用切拌的手法搅拌均匀
12.
烤箱提前160度预热，烤盘中倒入8分满的温水
13.
把搅拌好的芝士糊倒入8寸的HelloKitty磨具中，KT磨具是不沾的，不需要抹油撒粉
14.
把HelloKitty磨具放入烤箱里，水浴法进行烘烤，烤箱中下层，150度烤30分钟后转120度烤30分钟，烤好后再烤箱焖30分钟。
15.
烤好的蛋糕，等凉透后放入冰箱冷藏
16.
用巧克力笔画上眼睛鼻子蝴蝶结
17.
是不是很可爱
18.
萌萌哒
小贴士
- 1.过筛后芝士糊会更细腻，口感更好
- 2.HelloKitty磨具是不沾膜，不需要抹油撒粉，普通磨具提前最好抹油撒粉工作
- 3.每个烤箱脾气不一样，具体根据自己的烤箱的脾气来，温度时间只是个参考
- 4.烘烤完后需要在烤箱里面焖20-30分钟
- 5.普通的8寸磨具，用量乘以1.5
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 壮壮-麻麻
+ 关注
爱烘培的小厨娘
-
30
菜谱 -
161
粉丝 -
70
关注
