ins爆款数字蛋糕
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一夕之间，ins数字蛋糕成了新“网红”，这款蛋糕创意满满、颜值棒棒的，并且制作起来非常简单，实属于朋友圈的新宠哦。
需要食材
-
- 低筋面粉
- 80g
-
- 色拉油
- 40g
-
- 纯牛奶
- 50g
-
- 细砂糖（蛋白）
- 50g
-
- 细砂糖（蛋黄）
- 15g
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 草莓
- 11个
-
- 巧克力
- 适量
-
- 色素
- 适量
-
- 其他水果
- 适量
做法步骤
1.
提前称好食材的明细
2.
先将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开
3.
加入蛋黄15g的细砂糖
4.
分3次加入色拉油，打发至呈浓稠状
5.
加入牛奶后搅拌均匀
6.
筛入低筋面粉，口感会更细腻
7.
用刮刀翻拌均匀，成为蛋黄糊，放置一旁备用即可
8.
将的蛋白打发至鱼眼泡时，分3次加入白糖
9.
打发至湿性发泡的状态，提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖头即可
10.
将1/3蛋白放入蛋黄碗中
11.
用切拌式手法翻拌均匀，切忌画圈搅拌
12.
将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中
13.
倒入方盘模具中，然后震几下
14.
预热烤箱后，160度烘烤40分钟
15.
利用法焙客蛋糕模切割数字8出来
16.
用翻糖工具将周围调整好
17.
倒入适量巧克力融化，加入自己喜欢的颜色
18.
草莓沾满巧克力后，绘画一些线条，按照自己喜欢的造型摆放即可哦
小贴士
- 融化巧克力的温度切记不要太高哦
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