冬瓜笋丁排骨汤
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夏季，要多吃冬瓜，特别是冬瓜汤，可以利尿消肿祛湿，对身体非常有益，加了笋干的冬瓜汤，更是鲜美无比(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
需要食材
-
- 冬瓜
- 一块
-
- 排骨
- 适量
-
- 笋干
- 两根
-
- 生姜
- 一小块
-
- 小葱
- 一根
做法步骤
1.
首先我们准备好所有食材
2.
笋干提前两小时温水泡发
3.
冬瓜洗净，不用去皮，冬瓜皮是很有营养的，然后切成小块
4.
生姜去皮洗净之后切成薄片
5.
小葱洗净之后切成圈
6.
泡发好的笋干切去尾部老的一部分不要
7.
然后对半撕开，清洗干净
8.
洗好之后切碎
9.
排骨洗净
10.
锅内煮适量清水
11.
加入三分之二的姜片
12.
加适量料酒
13.
水开后下排骨
14.
煮3.4分钟
15.
捞出过好水的排骨
16.
洗干净锅子，重新煮一锅水，并且加入剩余的姜片，再加入适量料酒
17.
水开后下排骨
18.
大火煮开之后会有浮沫，撇去
19.
转小火，盖上锅盖，架上两根筷子水就不会溢出来，煮30分钟
20.
30分钟之后，下冬瓜
21.
下笋丁
22.
稍稍搅拌一下，盖上锅盖，继续小火煮10分钟
23.
10分钟后，加一小勺细盐
24.
加一丢丢蔬之鲜（鸡精）
25.
加入小葱，搅拌均匀，即可
26.
美味可口有营养(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
小贴士
- ① 如果你真心不喜欢冬瓜皮，那就去皮吧！
- ② 鸡精可加可不加！
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- 黄小芽
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