冬瓜海鲜排骨汤
收藏菜谱
加入专辑
今年的初秋，虽然已立秋，却有“秋老虎”之说。领教了不动也会流汗的那种痛苦，何况是还要干活，何况是有比我更怕热的胖子…. 流汗太多，就要多补充水分，夏末初秋，就要多吃一些瓜果类，冬瓜有清热解暑的功效，除了做菜外，还经常会被用来煲冬瓜汤，有冬瓜骨头汤，冬瓜水鸭汤….今天我就煲了一款冬瓜排骨海鲜汤。
需要食材
-
- 冬瓜
- 600克
-
- 排骨
- 300克
-
- 薏米
- 适量
-
- 瑶柱
- 适量
-
- 虾仁
- 适量
-
- 龙眼干
- 3颗
-
- 盐
- 适量
-
- 姜
- 1片
做法步骤
1.
1、 排骨提前浸泡，泡净血水。
2.
2、 砂锅放入适量水，加入排骨和姜片，大火将水煮开。
3.
3、 捞尽浮沫。
4.
4、 冬瓜切成自已想要的大小，用来煲汤，不要切太小哈。
5.
5、 薏米提前浸泡清洗。
7.
7、 龙眼干三个，去核。
8.
8、 排骨汤滚后，继续大火，倒入冬瓜块。
9.
9、 倒入薏米。
10.
10、 倒入龙眼干。
11.
11、 倒入瑶柱和虾仁干。
12.
12、 加盖，煮至大开后约10分钟转中火，煲约60分钟，放适量的盐即可调味出锅
13.
开吃了。
小贴士
- 1、冬瓜不要去皮，否则不成形。
- 2、薏米最好提前浸泡下
- 3、排骨煮滚后要捞尽浮沫，汤色会比较清亮，且没有异味。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 简单
+ 关注
唯美食与爱不可负也
-
26
菜谱 -
2961
粉丝 -
40
关注
