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桂花南瓜面包

桂花南瓜面包

需要食材

    • 高粉
    • 250g
    • 40g
    • 2g
    • 黄油
    • 30g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 牛奶
    • 120g
    • 干酵母
    • 4g
    • 南瓜馅
    • 30g
    • 蛋液
    • 5g
    • 南瓜仁
    • 2g
    • 桂花
    • 1g

做法步骤

1.

牛奶鸡蛋、盐放入面包机内胆中。

桂花南瓜面包,将牛奶、鸡蛋、糖、盐放入面包机内胆中。

2.

加入高粉和干酵母。

桂花南瓜面包,加入高粉和干酵母。

3.

将内胆放入面包机中,使用程序4甜面包。

桂花南瓜面包,将内胆放入面包机中,使用程序4甜面包。

4.

继续在桶内发酵至体积变大,手指按下不回缩。

桂花南瓜面包,继续在桶内发酵至体积变大,手指按下不回缩。

5.

将面团分成三份,滚圆后静置15分钟。

桂花南瓜面包,将面团分成三份,滚圆后静置15分钟。

6.

取一个面团,擀成长方形状,挤上一条南瓜馅

桂花南瓜面包,取一个面团,擀成长方形状,挤上一条南瓜馅。

7.

由馅的一端卷起,最后将收口捏紧。

桂花南瓜面包,由馅的一端卷起,最后将收口捏紧。

8.

烤箱内放一碗开水,发酵45分钟左右。

桂花南瓜面包,烤箱内放一碗开水,发酵45分钟左右。

9.

用刀片在面包表面斜着割口。

桂花南瓜面包,用刀片在面包表面斜着割口。

10.

在面包表面刷一层蛋液,撒上南瓜仁

桂花南瓜面包,在面包表面刷一层蛋液,撒上南瓜仁。

11.

再撒一层桂花

桂花南瓜面包,再撒一层桂花。

12.

放入烤箱中,180度烘烤15分钟。

桂花南瓜面包,放入烤箱中,180度烘烤15分钟。

13.

成品。

桂花南瓜面包,成品。

14.

切开。

桂花南瓜面包,切开。

小贴士

  1. 1.如果加入黄油后还没揉完就开始发酵,那就停止程序再重新开始。
  2. 2.可以用别的馅来代替。
  3. 3.刷一层蛋液可以使上色很好看。
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