北方传统粽子
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又到粽叶飘香时，每年的这个时候北方就进入吃粽子的季节，这道素粽子是老妈妈最喜欢吃的，清香软糯，口感劲道，吃的时候蘸上一点白糖，香甜软糯的粽子好吃到停不下来~
需要食材
-
- 糯米
- 2000克
-
- 粽叶
- 3捆
-
- 马莲
- 2捆
做法步骤
1.
粽子叶和马莲
2.
把粽子叶和马莲放入温水中，浸泡软化2个小时
3.
把马莲清洗干净，捞出来
4.
把粽子叶清洗干净，捞出来
5.
糯米2000克
6.
在糯米盆中加入冷水清洗3遍，再加入足量冷水浸泡24小时
7.
糯米浸泡好了
8.
取一片粽叶，下端上卷
9.
粽叶形成一个漏斗状
10.
在粽叶里面加入浸泡好的糯米，糯米加到粽叶的2/3处即可，再加入清水，让米粒下沉，减少空隙
11.
然后把粽子两边往中间卷过来
12.
再把粽叶上端的叶子盖过来
13.
用一根马莲把粽子缠好，系一个活扣，一个粽子就包好了
14.
用剪刀剪去粽子上段多余的叶子，一个紧实漂亮的粽子就可以了
15.
逐一包好的粽子
16.
把包好的粽子放入锅中
17.
加入冷水，水量没过粽子
18.
把锅内胆放在压力锅里
19.
盖上盖子，用豆子蹄筋档煮40分钟，煮好后焖15分钟
20.
粽子煮好了，满屋都漂着粽子的清香味儿
21.
把粽子取出来，晾凉后即可食用
22.
粽子可以吃了，晾凉后的粽子口感清香，更加筋道
23.
我妈妈就喜欢吃北方传统的素粽子，所以这次包的都是白白的素粽子，清香软糯，味道醇厚，口感劲道，吃的时候可以蘸点白糖，香甜软糯的粽子好吃到停不下来~
小贴士
- 1.糯米浸泡时间不要太长，24小时足够了。浸泡过程中注意观察水量是否充足，如果水量不足就及时添加。只有浸泡好的糯米，包出来的粽子才好吃。
- 2.包粽子的时候尽量包得紧实一点，这样煮出来的粽子口感更佳。
- 3.一次可以多包点，晾凉后入冰箱冷冻，吃的时候拿出来加热即可。
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- 高兴KX
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爱生活，爱美食~
2017/08/08
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