琥珀糖
需要食材
-
- 琼脂
- 10g
-
- 水
- 400g
-
- 砂糖
- 600g
-
- 食用油
- 适量
-
- 色素
- 适量
做法步骤
2.
泡好后捞出挤干水分,锅里放入400g清水,中火煮5分钟至琼脂融化
3.
琼脂水过筛
4.
加入砂糖拌匀,然后开中火煮至糖化
5.
注意不要溢出,气泡不用在意会自己消除
6.
浅盘中抹油,将糖水倒入小碗中准备调色,多余的糖水倒入浅盘做底
7.
调自己喜欢的颜色,可深可浅
8.
置冰箱冷藏至软糖状态
9.
用牙签、软刮板等脱模
10.
先切边,上面划几刀,然后用手掰成不规则的小块
11.
也可以切成方正的糖块
12.
放在干燥通风处,晾干需要3-6天
13.
成品图
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