脆皮花生巴沙鱼块配酸辣酱
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在看“地狱厨师”Gordon Ramsay的视频时学到的一道菜，让鱼肉的味道清新又独特，真是能吃特别的多！
需要食材
-
- 巴沙鱼块
- 100g
-
- 花生
- 65g
-
- 香菜
- 2根
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 辣椒面
- 适量
做法步骤
1.
准备食材
2.
准备酱汁的材料
3.
将花生捣碎
5.
将弄好的装在碗中备用
6.
磕一个鸡蛋加入少许的鱼露打散
7.
将鱼块裹上蛋液
8.
将裹有蛋液的鱼块放入花生碎中抹上
9.
将所有鱼块都裹上花生碎后放在盘子中备用
10.
酱汁的材料：香菜2根、香葱1根、小米椒2个、糖1勺、盐1勺、柠檬汁适量、玉米油适量 先将蒜和辣椒放入捣碎，再加入糖和盐，让辣椒更易散发，随后再加入香葱和香菜，全部混合捣碎后倒出盛在碗中，再加入柠檬汁和油，静置10分钟。
11.
锅中放油将沾有花生碎的的一面贴在锅里煎2分钟
12.
翻转另一面煎2分钟，然后锅的边缘倒入少许的油再继续煎2分钟，挤上适量的柠檬汁
13.
最后将调好的酱汁淋在鱼块上面
小贴士
- 1、如果没有捣蒜的，可以用刀拍或是切。
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