三麦低脂代餐健康吐司
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俗话说：三月不努力，五月徒伤悲，越来越多的姐妹开始了自己的减肥计划，那么如何可以吃的健康又可以不用饿肚子呢？这款三麦健康吐司可以满足大家的需求哦，虽然口感不如白吐司那么柔软细腻，但是越嚼越香，饱腹感极强，低脂低糖，早餐来两片，抗饥一上午💪。
需要食材
-
- ⚠️面团材料
-
- 黑麦粉
- 50克
-
- 全麦粉
- 50克
-
- 高筋面粉
- 150克
-
- 奶粉
- 20克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 牛奶/水
- 120克（可先预留20克，看面团状态适量调整液体量）
-
- 黄油（也可以换成椰子油）
- 10克
-
- 黑芝麻
- 20克
-
- 核桃
- 20克
-
- 黑糖/红糖
- 20克
-
- 盐
- 2克
-
- 酵母
- 3克
-
- ⚠️装饰材料
-
- 即食燕麦
- 适量
-
- 黑芝麻
- 适量
做法步骤
1.
⚠️所示图片为两份吐司的用量，仅供参考。
2.
在盆内称入各种粉类。
3.
揉面盆中依次倒入牛奶/水，敲入鸡蛋，放入盐，糖，加入称好的粉类。
4.
揉至光滑的面团后放入酵母，揉至粗膜后放入黄油揉出薄膜即可。
5.
放入温暖处或室温发酵至两倍大。
6.
面团醒发的时候将核桃仁切成小块。
7.
由于全麦和黑麦粉筋度较低，且份量较多，所以发酵好的面团比较粗糙。
8.
可以看到酵母虽然很活跃但由于筋度较低无法拉丝。
9.
面团排气后分成三个小面团（160两个，170一个）
10.
取一个面团擀成牛舌状，自上而下卷起。醒10分钟。
11.
将醒好的一卷收口朝上，放在燕麦和黑芝麻的混合物上。
12.
从中间往上擀一下，往下擀一下，放上核桃颗粒，自上而下卷起，下面的边缘可以弄薄一些，便于平整。
13.
卷好后可将表面均匀的粘上燕麦和黑芝麻的混合物。
14.
卷好的面团放入吐司盒中发酵至8分满即可，因为黑麦和全麦面筋低，无法发至太高，且烤的时候也无法长高。
15.
发至8分满后，烤箱预热至180度，烤40分钟出炉即可。
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- Linda_Yue
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唯有爱与美食不可辜负，为最爱的人做最美的食物。
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