脆皮杏鲍菇
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鸡米花的外形，鲍鱼的口感，仔细嚼还有菌类特有的香味，可以做小零食，也可以下酒。
需要食材
-
- 杏鲍菇
- 250克
-
- 面包糠
- 130克
-
- 面粉
- 80克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 五香粉
- 3克
-
- 食盐
- 5克
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
2.
杏鲍菇洗净后切成滚刀块。
3.
切好的杏鲍菇放入盆内加入适量的盐。
4.
用手抓匀腌制30分钟。
5.
腌制30分钟后的杏鲍菇会出些水份，把杏鲍菇挤出水份。
6.
在挤去水份的杏鲍菇中加入五香粉。
7.
晃动盆子把五香粉摇匀。
8.
取一块杏鲍菇，均匀沾满面粉。
9.
拖上一层打散的蛋液。
10.
裹上一层面包糠。
11.
依次把所有的杏鲍菇块做好。
12.
锅中放油烧至五成热，放入杏鲍菇中火炸制。
13.
炸至杏鲍菇金黄时捞出。
14.
捞出后放在厨房纸上控油即可。
15.
效果图。
小贴士
- 可以根据自己喜欢的形状切块，切片或切丝。
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