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秘制猪大排

秘制猪大排

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需要食材

    • 猪大排
    • 3块
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 几滴
    • 冰糖
    • 3g
    • 八角
    • 1个
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 十三香
    • 少许
    • 熟白芝麻
    • 少许

做法步骤

1.

猪大排用工具敲，或者用刀背也可以。

秘制猪大排,猪大排用工具敲，或者用刀背也可以。

2.

洗干净，淋干水份。

秘制猪大排,洗干净，淋干水份。

3.

放入器具中，加入料酒。

秘制猪大排,放入器具中，加入料酒。

4.

加入生抽。

秘制猪大排,加入生抽。

5.

加入十三香。

秘制猪大排,加入十三香。

6.

加入盐。

秘制猪大排,加入盐。

7.

抓均匀，腌制30分钟。

秘制猪大排,抓均匀，腌制30分钟。

8.

准备香料。

秘制猪大排,准备香料。

9.

起油锅，加入香料炒香。

秘制猪大排,起油锅，加入香料炒香。

10.

放入腌制好的大排中小火煎。

秘制猪大排,放入腌制好的大排中小火煎。

11.

煎至变色微黄。

秘制猪大排,煎至变色微黄。

12.

加入少许老抽。

秘制猪大排,加入少许老抽。

13.

加入冰糖。

秘制猪大排,加入冰糖。

14.

加入开水，没过大排即可。

秘制猪大排,加入开水，没过大排即可。

15.

按个人口味加入适量，大火收汤即可关火。

秘制猪大排,按个人口味加入适量，大火收汤即可关火。

16.

盛出装盘，撒上葱花，芝麻。特别入味。

秘制猪大排,盛出装盘，撒上葱花，芝麻。特别入味。

小贴士

  1. 大排最好提前腌制，那样烧出来比较入味。 如果喜欢吃辣的枸杞可以换成红辣椒。

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该菜谱创建于: 2018年03月06日 22:57
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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