健脾祛湿汤
广东老火靓汤可以说是驰名全国的一种食疗,通过以食进补的方式,除了满足口腹的欲望,还能起到强身健体的功效。祛湿汤可以说是广东最常喝的一种汤了,广东地区雨水多湿气重,加上炎热的天气,祛除体内湿热最常用的两种东西就是薏米红豆,但是要起到保健作用还需其他材料加以辅助。
需要食材
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- 精肋
- 1支
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- 薏米
- 一把
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- 莲子
- 一小把
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- 芡实
- 一小把
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- 赤小豆
- 一小把
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- 淮山片
- 几片
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- 土茯苓
- 几片
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- 白茯苓
- 几粒
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- 姜片
- 一小块
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- 料酒
- 少许
做法步骤
2.
薏米冷锅进行翻炒,锅内不要沾油沾水
3.
薏米需要使用文火进行翻炒,大概需要20分钟的时间,炒熟后表面会有稍微的焦黄色
4.
排骨同样冷水下锅,下几片姜和料酒去腥,水开后捞出洗净
5.
将所有的材料全部放入锅内,倒入适量冷水
6.
煮好后再下盐进行调味,因为材料中下了土茯苓,所以汤水中会有些微的药材味
小贴士
- 1、生薏米短期祛湿效果更好,但是生薏米寒性较大,容易胃寒腹泻的最好不好使用,反而对于体质湿热者就因为那道寒气而效果更好。但是对于长期而言却容易伤脾,炒熟的薏米虽然见效慢,但是因为祛湿过程中还有健脾的作用更能更好的养好身体。
- 2、一般祛湿汤中会提到红豆,但是实际上用的是赤小豆才对,和平常说的红豆是有区别的
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