开胃去火&易消化～番茄丝瓜补钙彩蔬
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春季气候干燥，很多小朋友有出现喉咙干、痒症状。丝瓜清热凉血，番茄清热止渴。 这道菜，开胃去火，易消化。
需要食材
-
- 丝瓜
- 1根
-
- 番茄
- 1个
-
- 鸡蛋
- 2只
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 白砂糖
- 1勺
-
- 蒜
- 2瓣
-
- 虾皮
- 3g
做法步骤
1.
准备食材。
2.
丝瓜去皮，洗干净，切长条。
3.
之后在将丝瓜切丁。
4.
鸡蛋敲碗里，加入盐，用筷子打散。
5.
起油锅，倒入蛋液，小火煎蛋饼，待蛋液凝固后切碎，盛出备用。
6.
番茄去皮切块。(番茄去皮方法，将番茄顶部切十字刀，锅中烧开水，放入锅中烫2分钟，取出来，番茄皮特别好去皮)
7.
起油锅，加入切碎的蒜炒香。
8.
再加入切好的番茄煸炒。
9.
加入丝瓜煸炒，再将提前跑好的虾皮倒入。
10.
加入适量盐。
11.
再加入白砂糖，中小火2分钟。
12.
再加入煎好的鸡蛋，快速翻炒出锅。
13.
盛出装盘。
14.
近看，颜色靓丽。
小贴士
- 首先将番茄去皮，以后切丁煸炒出汁，之后再加入切好的丝瓜翻炒。
- 量可以根据需求增加。
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