泰国风味凉拌菜
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过年吃的太腻，来一个爽口菜大受欢迎，这道菜橙香，蒜香，柠檬酸，甜，辣，菜中带有淡淡的果香味，真的很好吃，吃一口就不想放下筷子，想试试吗？快来吧（注：要看小贴士）
需要食材
-
- 橙子
- 两个
-
- 柠檬
- 一个
-
- 土豆
- 一个
-
- 胡萝卜
- 一根
-
- 洋葱
- 半个
-
- 娃娃菜心
- 一个
-
- 粉丝
- 半把
-
- 蒜末
- 少许
-
- 香菜
- 少许
-
- 红绿尖椒
- 各一个
-
- 白醋
- 8勺
-
- 白糖
- 6勺
-
- 生抽
- 两勺
-
- 油
- 少许
做法步骤
3.
橙子去皮，用榨汁机榨出汁，
4.
榨好的汁备用
5.
土豆，胡萝卜切丝
6.
洋葱，娃娃菜心切丝备用
7.
土豆切好，用凉水泡一下
8.
烧水把土豆焯水，不要煮太软了，熟了就可以了还要保持土豆的脆，
9.
胡萝卜焯水
10.
粉丝放锅中关火，泡7—8分钟
11.
抄好的土豆过凉水
12.
胡萝卜抄好过凉水
13.
粉丝抄好过凉水
14.
取碗放入8勺白醋，
15.
6勺白糖
16.
两勺生搅拌均匀备用
17.
开火把汁子放入锅中烧开
18.
开锅后转小火，搅拌至糖融化
19.
加入橙汁，熬一会要不停的搅拌，
20.
熬的稍感觉稠一些就可以了
21.
装碗中放凉备用
22.
把所有的菜装进大碗中
23.
香菜，蒜切末，尖椒切薄圈，（我红尖椒没有了切了一点泡椒代替了有辣味就行）
24.
把香菜，尖椒蒜末都放在菜碗中（蒜要油泼一下这一部我忘拍照了）不好意思了
25.
柠檬去皮切小块去籽备用
26.
把柠檬皮用手抓挤出汁放菜中，把菜拌均匀装盘
27.
装盘后倒上柠檬碎即可
28.
都等不急了，快上桌吧
小贴士
- 1，橙子不能用破壁机打，要纯橙汁，不要把橙子皮内的白色丝搅到汁里，熬出来会发苦，榨汁机会把渣挤出去，只保留汁子，打汁的时候不要加水。
- 2，一个橙子，4勺醋，3勺白糖，一勺生抽，安这个比例熬汁子的多少，自己加，夏天可以多熬一些，装瓶子里，放冰箱冷藏，随时都可以调菜用，冰过的更好吃，
- 3，这个菜调好放一会入味会更好吃。
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