鲜肉蛋饺
收藏菜谱
加入专辑
蛋饺是传统的年菜中少不了的一道菜，一般都以猪肉为馅料，用蛋皮包成的饺子，色泽金黄，丰实饱满，不仅好看而且好吃，端上桌增添了不少节日的气氛。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 猪肉
- 300克
-
- 荸荠
- 100克
-
- 生抽
- 2勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 盐
- 少许
-
- 糖
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 油
- 适量
做法步骤
1.
猪肉洗净剁碎。
2.
荸荠去皮洗净后切成小粒。
3.
把肉末和荸荠粒放一起拌匀。
5.
拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。
6.
3个鸡蛋打入碗中。
7.
加少许料酒打散。
8.
取一不锈钢勺子，均匀地刷上少许食用油，放炉上烧热。
9.
倒入一勺蛋液，轻轻地旋转，使蛋液均匀地铺满勺子。
10.
放入适量肉馅。
11.
等蛋皮四周微微翘起，用筷子夹起一边折向另一边，轻轻地按压下封口。
12.
再翻面把另一面煎一下后取出。
13.
做好的蛋饺放蒸锅蒸20分钟即可食用。
小贴士
- 做蛋饺的勺子要保持干净，上一只做好以后勺内不要有残留物（可用厨房用纸擦去），否则接下来做的蛋饺，就容易粘勺，不好成形。半成品蛋饺做好后，煮汤或者蒸、火锅都可以。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 相关推荐
- 菜谱大全
- 问答
- 头条
- 乐食记
+ 关注
爱美食，爱分享，多家美食平台美食达人
-
281
菜谱 -
2091
粉丝 -
6
关注
