碧绿脆蛋卷
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只要买了菠菜，总想着拿它做点什么，昨天做了脆蛋卷，送给开学的小伙伴们～
需要食材
-
- 低筋面粉
- 50g
-
- 无盐黄油
- 30g
-
- 菠菜
- 30g
-
- 水
- 60g
-
- 菠菜汁
- 30g
-
- 盐
- 0.5g
-
- 白糖
- 22g
-
- 黑芝麻
- 2g
做法步骤
1.
准备材料
3.
挤干水分，加30g水榨成汁
4.
过滤一遍，取汁30g使用
5.
黄油隔热水加热
6.
融化成液态
7.
鸡蛋打入盆里，加入糖打均匀
8.
加入黄油（可换成等量色拉油）充分搅拌均匀
9.
加入菠菜汁拌匀
10.
筛入低粉
11.
拌至无干粉
12.
面糊过滤一遍
13.
加入黑芝麻拌均匀
14.
电饼铛先擦干净水分
15.
勺入一勺面糊，慢慢摊薄，开电源加热，做第2个饼的时候，不用等锅冷却，直接热锅放面糊后，用勺子像摊薄饼一样摊开就行了
16.
加热至边缘焦黄后翻面，煎至面饼看起来收干水分，有点焦的时候取出
17.
趁热用筷子卷起来，完成~
18.
放晾后的蛋卷脆脆的，不马上吃的话，立即密封保存
19.
绿绿的脆蛋卷~
小贴士
- 1.如果感觉烫手，卷的时候记得戴上手套哦
- 2.因为没有合适的不粘锅，所以我用电饼铛制作的，没有火力调节的
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