美味蓝莓酱棉花蛋糕
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答应我家淼淼直接给做蛋糕，作为当妈竟然的食言了，这不好不容易就周末休息一天，赶紧做个简单的应付下那个小嘴巴，刚刚做好孩子第一个吃了一口，我就问：妈妈做的好吃吗？淼淼回答：好吃，给你点个赞！（听了这话我顿时都有点惊呆，这小屁孩从哪学的都会拍马屁了）。注意我和孩子都喜欢蓝莓酱，以前老是买的丘比特蓝莓酱很一般，上次无意朋友网购说北极蓝的蓝莓酱很不错，我就买了两瓶也不贵，回来做了蛋糕块，没想到里面竟然还有蓝莓果粒，简直太好吃了，一次蛋糕一瓶蓝莓酱快要被我娘俩吃完了。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 5个
-
- 低筋面粉
- 60g
-
- 玉米油
- 40g
-
- 糖粉
- 50g
-
- 纯牛奶
- 60g
-
- 柠檬汁
- 几滴
-
- 蓝莓酱
- 适量
做法步骤
1.
准备好所有的食材。
2.
蛋清、蛋黄分离倒入干净无油水的盆中。
3.
在蛋黄中加入食用油和牛奶，搅拌均匀。
4.
蛋黄液筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒状。
5.
蛋清加入柠檬汁打到鱼泡眼。
6.
分三次加入白砂糖，打至提起有小尖角即可。
7.
将蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
8.
烤盘铺提前铺好油纸。
9.
烤箱预热140度5分钟，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板刮平。
10.
烤盘放入烤箱中层140度30分钟即可（根据自己家烤箱脾气随时观察）。
11.
出炉后晾凉，取一张新的油纸铺在桌上，将蛋糕倒扣在上面。然后中间切开两半，抹适量蓝莓酱。
12.
折叠放入冰箱冷藏半小时，出来切块即可。
13.
最后开吃哈！
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