棉花蛋糕
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需要食材
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 牛奶
- 50克
-
- 低筋面粉
- 40克
-
- 玉米油
- 40克
-
- 白砂糖
- 50克
-
- 柠檬汁
- 几滴
做法步骤
1.
称量好所有材料
2.
3个蛋黄与蛋白分离，一个全蛋加到蛋黄容器里
3.
蛋黄液打散，加入牛奶搅打均匀
4.
锅里加入40g玉米油，加热至有纹路时，关火
5.
倒入过筛好的低筋面粉，快去搅拌成烫面糊，这是搅拌好的，放在一旁晾凉
7.
烫面糊不烫手时加入蛋黄液中搅拌均匀
8.
取三分之一蛋白霜加入蛋蛋黄糊中，上下翻拌均匀
9.
翻拌好的混合液全部倒入蛋白霜中上下翻拌均匀
10.
翻拌好的蛋糕糊
11.
烤箱150度预热6分钟，翻拌好的蛋糕糊，倒入模具中，轻震几下，震出气泡
12.
烤盘加水放在倒数第一层，烤网放在倒数第二层，蛋黄糊放在烤网上，150度10分钟，130度40分钟（温度和时间根据自己烤箱脾气调整），最后10分钟盖一层锡纸，避免上色太深（具体时间温度自行调整）
13.
烤出来的蛋糕用牙签扎进去，没有蛋糕屑带出就熟了
14.
倒扣凉透，切成自己喜欢的小块
15.
口感细腻，不愧为棉花蛋糕
16.
成品图！
17.
成品图
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- 果实麻麻
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唯美食不可辜负 V: ym 1009153368
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