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川菜大师版酱油炒饭

川菜大师版酱油炒饭

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需要食材

    • 熟米饭
    • 300g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 盐
    • 适量
    • 猪网油
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 葱花
    • 适量

做法步骤

1.

鸡蛋把蛋黄蛋清分离，我们只用蛋黄。

川菜大师版酱油炒饭,鸡蛋把蛋黄蛋清分离，我们只用蛋黄。

2.

把一个蛋黄加入300g熟米饭里。

川菜大师版酱油炒饭,把一个蛋黄加入300g熟米饭里。

3.

用手抓拌米饭，使蛋黄均匀包裹在米粒上。建议选用糯性不强的精米，如泰国米。

川菜大师版酱油炒饭,用手抓拌米饭，使蛋黄均匀包裹在米粒上。建议选用糯性不强的精米，如泰国米。

4.

猪网油下锅，烧开至全部融化。

川菜大师版酱油炒饭,猪网油下锅，烧开至全部融化。

5.

网油炒香加入米饭。

川菜大师版酱油炒饭,网油炒香加入米饭。

6.

翻炒片刻之后加入适量的盐翻炒均匀。

川菜大师版酱油炒饭,翻炒片刻之后加入适量的盐翻炒均匀。

7.

加入适量老抽上色。

川菜大师版酱油炒饭,加入适量老抽上色。

8.

炒到上色均匀后放葱花。

川菜大师版酱油炒饭,炒到上色均匀后放葱花。

9.

再翻拌几下即可起锅。

川菜大师版酱油炒饭,再翻拌几下即可起锅。

10.

超级香！酱油炒饭就该用猪油！！！

川菜大师版酱油炒饭,超级香！酱油炒饭就该用猪油！！！

小贴士

  1. 没有猪网油用普通猪油就可以哦。

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该菜谱创建于: 2018年01月31日 20:39
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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