酱油炒饭
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家里有个炒饭控，酱油炒饭都能吃得津津有味😀，其实真的好吃哦👍
需要食材
-
- 隔夜米饭
- 一碗
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 生抽
- 一勺半
-
- 老抽
- 一勺
-
- 料酒
- 一勺
-
- 蚝油
- 一勺半
-
- 白糖
- 一勺
-
- 白胡椒粉
- 少许
-
- 葱段，葱花
- 适量
-
- 姜片
- 适量
-
- 蒜片
- 适量
-
- 猪油
- 半勺
做法步骤
1.
准备隔夜米饭一碗。
2.
准备葱段姜片蒜片，葱花适量。
3.
准备鸡蛋一个打散备用。
5.
把打散的鸡蛋液倒入米饭里，用手拌匀并捏散米粒。
6.
接着加入之前调好的酱油料，同样充分拌匀，使米粒上都均匀包裹酱料和蛋液。
7.
油锅色后加入半勺猪油（一定要有猪油哦，点睛之笔），两勺植物油。
8.
待猪油化开后下葱段姜片蒜片小火慢慢煸炒出香味。
9.
等葱段姜片蒜片出香微焦时捞出弃之。
10.
马上倒入拌好的米饭，大火快速翻炒。
11.
一定要快速不断翻炒，防止粘锅，可以辅助用筷子和锅铲一起翻炒。
12.
等翻炒到米饭差不多干了，颗粒分明了，再加入半勺蚝油，继续翻炒。
13.
再次颗粒分明时加入少量胡椒粉。
14.
最后撒葱花出锅。（拍摄光线问题，颜色有失真，其实颜色已经很好了）
15.
装盘，那个香啊😍
16.
啦啦啦，美照一张。
小贴士
- 酱油料用量根据个人口味可酌情增减，不过白糖一定不能少，猪油也必须有哈😀
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- 吾心琉璃🌻
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白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶。
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