猪尾焖花生
去超市买菜看见有卖猪尾巴的,价格也是很美丽,25一斤,再贵也要买,猪尾巴是个好东西,男人和女人都适合吃,猪尾巴由皮质和骨节组成,皮多胶质重,猪尾有补腰力、益骨髓的功效。尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类,对丰胸的贡献很大。含有丰富的胶质,美容效果不错。这个菜家里人都喜欢吃,尤其用来下酒也不错,你也学会它,做给家人吃
需要食材
-
- 猪尾巴
- 2条
-
- 花生
- 250克
-
- 植物油
- 2汤匙
-
- 食盐
- 适量
-
- 姜
- 2片
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 大料
- 1个
-
- 干辣椒
- 1个
-
- 生抽酱油
- 1汤匙
-
- 老抽酱油
- 1/2汤匙
做法步骤
1.
将猪尾巴的毛刮洗干净,如果有绒毛,可以放在火上烤一下,再刮洗干净
2.
将花生放在碗内,加入清水泡半小时
3.
将猪尾巴斩成小段
4.
锅加水烧开,下入猪尾巴焯水
5.
撇去浮沫,将猪尾巴焯透,捞出用温水洗净,控水待用
7.
下入猪尾巴翻炒至微黄
8.
下入花生翻炒均匀,再加入一个干辣椒,料酒,加入开水,要没过食材
9.
放入砂锅内,大火烧开,盖上锅盖,转小火焖制1-1.5小时(如果没有砂锅,直接在锅内焖制就可以)
10.
待剩少许汤汁时,加入盐,生抽和老抽,调色调味,再开大火收汁即可
11.
盛出,撒上些葱花
12.
成品图
小贴士
- 1.猪尾要焯下水,可以去掉血沫和腥味
- 2.水要加足,因为焖制时间比较长,如果焖制中途缺水,可以加开水
- 3.要用小火焖制
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