腊八粥
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腊八粥，是中国传统的民俗食品。相传是在腊月初八这一天用来祭祀的食品。我觉得，这同样包含着中国人对于食物，尤其是主食的一种尊重之情。 传统的腊八粥是以黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆、红枣这八种食物加水煮制而成。而现在的腊八粥经过改良，已经变了很多了，口感更胶质，甜味也更突出。在寒冷的冬季早晨，一碗热气腾腾的腊八粥，既是热量充足的源泉，又是一天营养的保证，可以算是早餐的优质之选。
需要食材
-
- 紫米
- 少许
-
- 糙米
- 少许
-
- 红豆
- 少许
-
- 红枣
- 少许
-
- 桂圆
- 少许
-
- 莲子
- 少许
-
- 银耳
- 少许
-
- 红皮花生
- 少许
做法步骤
1.
所有材料准备好，每样不用多，一点就好。
2.
桂圆剥肉，并且撕成小块。
3.
红枣撕成小块。
4.
银耳浸泡好，撕成小块。
5.
所有材料放入锅内。
6.
倒入水，浸泡2小时。我是直接晚上放入电饭锅内，预约第二天早上。
7.
放一勺冰糖，不用太多，桂圆，红枣本身也是有甜味的。
8.
煮粥功能。晚上睡前放好，预约第二天早上食用，口感会更好。
9.
色泽红润的腊八粥，因为有了银耳，口感是爽滑的，带有一丝丝的甜味。
10.
不仅腊八，平时也经常早上煮一锅这样粥，各种食材一起，不仅好吃，也滋补身体，全家人都适合。
小贴士
- 紫米颜色紫黑，味道却是香甜的，口感还有一点点的糯，有补血益气，暖脾胃的功效。紫米的铁、钙、锌含量也比一般大米的含量高，不容易煮熟，平时食用要多浸泡。
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国家营养师。以食养人，以食暖家。公众号：食以家。
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