完美便当方程式「5」
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今日菜谱：白米饭、红薯枣泥糕、奥尔良煎鸡翅、 麻辣炒三丝
需要食材
-
- 白米饭：
-
- 大米
- 100g
-
- 水
- 150g
-
- 红薯枣泥糕：
-
- 红薯
- 300g
-
- 糯米粉
- 150g
-
- 水
- 30g
-
- 枣泥馅
- 150g
-
- 黑白芝麻
- 适量
-
- 奥尔良煎鸡翅：
-
- 鸡翅
- 适量
-
- 奥尔良腌料
- 适量
-
- 麻辣炒三丝：
-
- 黄瓜
- 1根
-
- 木耳
- 15g
-
- 鸡胸脯肉
- 1块
-
- 蚝油
- 1大勺
-
- 辣椒油
- 1勺
-
- 辣椒碎
- 1勺
-
- 麻油
- 1勺
-
- 盐
- 少许
做法步骤
2.
红薯枣泥糕：
3.
红薯去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟后压成泥备用
4.
加入糯米粉
5.
分多次加入水，揉成团就可以了，剩余的水就不要再加了，因为蒸完红薯没办法估计含水量，大家自行掌握
6.
平均分成两个面团
7.
先取其中一个用油纸包裹起来，擀成方片，我擀的大小大概长20宽16吧，厚3mm 用同样的方式将另外一个面团也做好。
8.
擀好之后在其中一片上均匀地抹上枣泥馅一片盖上去
9.
将另外盖上去，轻轻压实
10.
切成4*4的正方形
11.
黑白芝麻混合，切好的红薯糕表面稍喷点水，将双面都沾上黑白芝麻
12.
锅中热油，放入红薯糕，用小火煎熟即可
13.
奥尔良煎鸡翅：
14.
鸡翅洗净，切出花刀
15.
加入奥尔良腌料，用手抓匀，放入保鲜袋，或者盖上保鲜膜腌制1个小时以上入味。
16.
锅中放少许油，将腌好的鸡翅煎至双面金黄即可
17.
麻辣炒三丝：
18.
黄瓜切成丝
19.
鸡胸肉煮熟，用手撕成细丝
20.
泡发好的木耳，切成丝
22.
放入鸡肉丝翻炒均匀
23.
放入鸡肉丝翻炒均匀
24.
木耳丝，翻炒均匀，最后加入一大勺蚝油和适量盐即可
25.
按照色彩搭配排入便当盒，用几片生菜叶当隔菜板。火腿用模具压出花形，摆在白米饭装饰即可
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