自制鲜草莓酱紫薯山药
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本来是打算做蓝莓紫薯山药的，结果跑去超市看了一圈，没蓝莓卖了，后来灵机一动，改用草莓不挺好的吗！现在正是草莓大量上市的季节，不拿来做几道跟草莓有关的美食，也对不住这么诱人的草莓！
需要食材
-
- 新鲜草莓
- 250g
-
- 大冰糖
- 100g
-
- 紫薯
- 三个
-
- 淮山
- 半根
做法步骤
1.
买一个新鲜的草莓回来！
2.
把草莓放入一个碗里，先用水冲洗一下，再放一勺盐下去轻轻的搅拌几下！然后再放水泡十五分钟左右！
3.
准备一坨大冰糖，把这块大冰糖放到一个袋子里，用刀背敲碎！
4.
草莓浸泡好了，捞出来沥干！切去草莓蒂，再把草莓切成薄薄的片！
5.
把切好的草莓片和敲碎的大冰糖一起放到碗里，用勺子不断的搅拌，直至冰糖和草莓相融合！
6.
搅拌好后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上！冷藏一夜更好！
7.
接下来把买回来的铁棍山药清洗干净！掰成小段，放入电饭煲蒸20分钟！
8.
紫薯买回来洗干净切成片！放锅里蒸20分钟！
9.
等草莓酱冷藏好了，跟冰糖完全融合以后，拿出来放到一个砂锅里，开小火慢慢熬制！可用勺子轻轻的翻炒！
10.
最后炒成这样的糊状即可！边炒边闻着那酸甜可口的香味，真的忍不住想尝一口！炒好后端下来冷却！
11.
把蒸好的山药去皮，放入这样的擂钵里！没有这样的器具，可以用勺子压也行！
12.
然后用擂棒捣成泥！捣好后把山药泥挖出来装到一个盘子里！
13.
把擂钵洗干净，继续把蒸好的紫薯放下去！
14.
也捣成这样的泥状！
15.
找一个自己喜欢的不锈钢模具，把两种泥混合到一起，按到模具里，用力按结实！然后轻轻从下往上用手将其顶出来！
16.
我先做了三个来摆盘！
17.
最后淋上新鲜的草莓果酱！那味道真的酸甜可口，入口即化！配点奶茶就更棒了！
小贴士
- 这道甜点是给孩子的开胃美食，因为现在很多孩子的脾胃都不太好，又没几个孩子是爱吃山药和紫薯这类的，而恰恰山药又是健脾助消化的，用这样的方式做给孩子吃，他们不仅爱吃，还能健脾养胃，对孩子来说简直是两全其美，自制鲜草莓酱味道好，即可满足孩子对甜食的欲望，吃了也不会对身体造成任何影响！
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