香菇辣酱
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这道香菇辣酱无论是拌饭还是拌面都极其美味(^_^)
需要食材
-
- 香菇
- 200g
-
- 里脊肉
- 200g
-
- 料酒
- 2勺
-
- 豆瓣酱
- 20g
-
- 葱姜蒜
- 适量
-
- 白砂糖
- 5g
-
- 鸡粉
- 3g
-
- 红辣酱
- 依个人口味
做法步骤
1.
准备好食材。
2.
里脊肉，洗干净切的条。(如果喜欢吃肥肉，也可以买五花肉)我家人都不爱吃肥肉所以我选用的是里脊肉。
3.
切好的里脊肉条。
4.
再切丁，尽量切小一点。
5.
干香菇冷水泡4小时以上，也可以呀泡一夜。(选用鲜香菇也可以)我的是朋友送来的一大包干香菇。
6.
泡好的香菇洗干净，切丁。
7.
姜蒜去皮，辣椒切碎。
8.
锅中加入油。
9.
加入切好的姜蒜，辣椒，超出香味。
10.
加入切好的肉丁，肉丁煸炒变色后加入料酒。
11.
再加入切好的香菇。
12.
加入豆瓣酱。
13.
加入生抽。
14.
加入盐。辣椒(根据个人口味加入盐，不加也可以，因为豆瓣酱和生抽都含盐)
15.
加入白砂糖，加入少量清水，烧开后转小火熬25分钟。中途翻炒一下，避免糊锅。
16.
约25分钟样子香菇肉酱基本好了，关火，借助余温加入鸡粉翻炒均匀，
17.
盛出，美味。
18.
近看，米饭，面条的好伴侣。
小贴士
- 盐可以不放，根据个人口味来。
- 辣椒量可以根据个人喜欢增减。
- 做好的香菇酱一次吃不完的话，装入消毒的玻璃器具中，放入冰箱保存，尽快吃完。
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- 枭笑h
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