奶香南瓜派
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奶香浓郁的南瓜派，必须做起来，下午茶很合适～
需要食材
-
- 【派皮】低筋面粉
- 100g
-
- 黄油
- 40g
-
- 细砂糖
- 20g
-
- 牛奶
- 25g
-
- 【派馅】南瓜泥
- 200g
-
- 淡奶油
- 40g
-
- 原味酸奶
- 20g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 细砂糖
- 15g
-
- 低筋面粉
- 10g
-
- 防潮糖粉（装饰）
- 适量
做法步骤
1.
派馅制作：南瓜去皮切片上锅蒸20分钟蒸熟透
2.
蒸熟的南瓜倒入料理机，加入淡奶油、酸奶、细砂糖，用料理机搅打均匀顺滑
3.
倒出搅打均匀的南瓜泥，加入一个鸡蛋，用打蛋器搅打均匀
4.
过筛加入低筋面粉，搅打均匀至无干面粉
5.
做好的派馅是很顺滑的，可以划出纹路
6.
派皮制作：低筋面粉过筛一遍加入到容器内
7.
加入切丁软化的黄油
8.
用手搓成粗玉米面状态
9.
然后轻揉成团即可，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟
10.
取出冷藏的面团，擀成比6寸派盘还要大的面皮，盖在派盘上
11.
剩余的面皮还可以做两个小蛋挞模具，用叉子压出小孔，防止烤派皮的时候凸起
12.
派皮上铺上油纸，放上烤石或者黑豆之类的，防止烤制过程派皮凸起，烤箱提前预热180度，上下火，烤10分钟
13.
取出派皮，倒入南瓜派馅，刮平
14.
放入烤箱，170度，上下火，烤20-25分钟
15.
出炉，筛上防潮糖粉
16.
赶紧趁热吃
小贴士
- 1、黄油用的是无盐黄油；
- 2、蒸熟南瓜里渗出的水不要浪费哦才可以喝掉，也可以代替牛奶加入到派皮里和面。
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