奶香南瓜派
需要食材
-
- 低粉(派皮)
- 150克
-
- 细砂糖(派皮)
- 20克
-
- 黄油(派皮)
- 65克
-
- 蛋黄(派皮)
- 10克
-
- 水(派皮)
- 30克
-
- 盐(派皮)
- 1克
-
- 熟南瓜(派馅)
- 170克
-
- 牛奶(派馅)
- 170克
-
- 糖(派馅)
- 40克
-
- 鸡蛋(派馅)
- 1个
做法步骤
1.
南瓜煮熟去皮,控干水份(蒸起来太慢),和牛奶,糖,鸡蛋全部倒入料理机搅拌成糊状
2.
将低粉、细砂糖、盐和软化的黄油用手搓成粗玉米粒状,然后加入一个蛋黄
3.
分次加入水,和成一个光滑的面团后,包保鲜膜,放冷藏室至少一个小时以上松驰
4.
将松驰好的面团取出擀成0.3厘米左右的片,盖在派盘上,用擀面杖在派盘上滚过,切去多余的边缘
5.
用刃子在派底扎孔,以免烤制的时候,底部鼓起,整理好的派皮放置十分钟以上松驰,否则进烤箱后回缩。此时,预热烤箱至200度
6.
倒入南瓜馅,放进预热好的烤箱
7.
200度烤10分钟,派皮基本成型后,转170度烤至南瓜馅凝固,大约要35分钟左右
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册