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黄瓜滑虾仁

黄瓜滑虾仁

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需要食材

    • 黄瓜
    • 1根
    • 虾仁
    • 200克
    • 葱
    • 1块
    • 姜
    • 1块
    • 蛋清
    • 1个
    • 玉米淀粉
    • 10克
    • 盐
    • 适量
    • 花生油
    • 8克

做法步骤

1.

虾仁去掉虾线。

黄瓜滑虾仁,虾仁去掉虾线。

2.

洗净控掉多余的水分。

黄瓜滑虾仁,洗净控掉多余的水分。

3.

加入蛋清和淀粉抓匀腌渍十分钟。

黄瓜滑虾仁,加入蛋清和淀粉抓匀腌渍十分钟。

4.

黄瓜切丁，葱姜切末。

黄瓜滑虾仁,黄瓜切丁，葱姜切末。

5.

把锅烧热，倒入油。

黄瓜滑虾仁,把锅烧热，倒入油。

6.

小火把虾仁一个一个放入到锅里，炒匀，这样可以保证虾仁的脆嫩口感。

黄瓜滑虾仁,小火把虾仁一个一个放入到锅里，炒匀，这样可以保证虾仁的脆嫩口感。

7.

盛出虾仁。

黄瓜滑虾仁,盛出虾仁。

8.

留底油，下葱姜末炒香。

黄瓜滑虾仁,留底油，下葱姜末炒香。

9.

倒入黄瓜丁煸炒，加盐调味。

黄瓜滑虾仁,倒入黄瓜丁煸炒，加盐调味。

10.

倒入虾仁。

黄瓜滑虾仁,倒入虾仁。

11.

快速翻炒均匀。

黄瓜滑虾仁,快速翻炒均匀。

12.

出锅即可。

黄瓜滑虾仁,出锅即可。

13.

鲜嫩好吃。

黄瓜滑虾仁,鲜嫩好吃。

小贴士

  1. 1，蛋清抓匀最少腌渍十分钟，这个很重要。
  3. 2，热锅凉油就是把锅烧热，倒入油，这样再加入虾仁用小火炒熟。要想虾仁脆嫩不缩缩这是关键的两步。

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该菜谱创建于: 2018年01月01日 14:40
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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