自制美味鱼丸，简单易学还超级好吃
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爱吃鱼丸，却信不过市场上卖的所谓的鱼丸，于是就动手自己做鱼丸，没想到，果然味道超级棒。
需要食材
-
- 鱼（草鱼，鳙鱼为佳）
- 3斤以上
-
- 淀粉
- 30克（少为佳）
-
- 姜
- 少许
-
- 蒸鱼豉油
- 少许
-
- 盐巴、酱油等调料
- 少许
-
- 鲜香菇
- 6个
做法步骤
1.
那天，应一个同事的要求，到他们家做鱼丸吃，大家都说好吃，不错，很劲道。 下面，请看我一一图解自制鱼丸的全过程。 杀好、洗净的鱼块。
2.
把大刺给披了，剩下精肉。
3.
把鱼肉切碎
4.
继续切
5.
在切好的鱼肉中一一加上调料，去腥、提鲜味。
6.
把所有的调料加在鱼肉当中，进行剁碎，剁烂。
7.
继续加调料
8.
开始剁鱼泥，鱼烂越好哦，加上少量淀粉，不然非常影响口感。 淀粉多了，可以成型，好看，但不好吃；淀粉少，无法成型，但好吃，亲们自己选择哈，我喜欢实在的，所以每次加极少的淀粉，难看，但“心里美”。
9.
下锅煮鱼丸啦
10.
看见没？这才是我想要的鱼丸，虽然没有形状，一点儿也看不到”丸“的样子，但它绝对口感一流……
11.
亲，热气腾腾的，你是不是也想用它做夜宵呢？ 告诉你，真的很好吃很好吃：非常鲜美，鱼味十足，但绝对没有腥味；Q劲十足，但绝对不会太硬，咬下去，还有轻微的反弹：韧劲十足。 一个大大的鱼丸，要咬好几口、咀嚼好几次才能吞下去，那叫一个满嘴余香…… 亲，好吃好做的鱼丸，你学会没有？不会？办法问我哦，绝对免费教学，哈哈哈！
小贴士
- 做鱼丸的要点：
- 第一，鱼要足够大，这样肉才多，口感才好，至少要3斤以上的大鱼，原则上选草鱼和鳙鱼，它们的刺较少。
- 第二，一定要剁烂，不然有孩子的容易被刺到。
- 第三，也就是最关键的，淀粉一定要少点，这里有个两难的选择：淀粉多了，可以成型，好看，但影响口感；相反，淀粉少，就无法成型，但好吃。
- 亲，要好看还是要好吃，你自己看着办吧，我只能说到这份上啦，哈哈哈。
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- 西瓜甜甜
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吃货，从小我就是一枚吃货，人称“贪吃清”，贪吃就是我
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