奥利奥可可毛巾卷
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加了些奥利奥饼干碎，口感更多变。
需要食材
-
- 低筋面粉
- 110克
-
- 淡奶油
- 30克
-
- 可可粉
- 10克
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 糖粉
- 40克
-
- 牛奶
- 250克
-
- 黄油
- 25克
-
- 夹馅材料
-
- 奥利奥碎
- 20克
-
- 淡奶油
- 200克
-
- 细砂糖
- 18克
做法步骤
1.
鸡蛋加糖粉搅拌至糖溶化
3.
混合搅拌均匀
4.
过筛加入低粉和可可粉，拌匀
5.
黄油隔水溶化
6.
倒入可可糊
7.
过筛两次
8.
得到细腻的糊状，静置半小时
9.
舀两勺糊在平底锅里，铺满整个锅底
10.
小火煎，出现大气泡
11.
边缘能铲动即可
12.
离火铲起面皮
13.
轻轻刮动和锅底分离
14.
放在一旁冷却
15.
全部摊好面皮
16.
把面皮光滑的那面向下依次摆放好
17.
淡奶油加糖打发
18.
打发的硬一些
19.
涂抹在面皮上
20.
中间撒上奥利奥碎
21.
折起两边的面皮
22.
再从头慢慢卷起来
23.
直到成为一个筒状
24.
包上保鲜膜冰箱冷藏一夜
25.
吃之前去掉保鲜膜，撒上可可粉即可
小贴士
- 最后不撒可可粉也是可以的哈
- 全程小火，千万别煎焦了
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