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没想到你是这么会吃素的苏东坡

没想到你是这么会吃素的苏东坡

需要食材

    • 豆腐
    • 一块
    • 金华火腿
    • 3两
    • 菜芯
    • 5棵
    • 香菇
    • 3个
    • 葱姜蒜末
    • 适量
    • 豆油
    • 10克
    • 面粉
    • 20克
    • 料酒
    • 少许
    • 少许

做法步骤

1.

豆腐倒出切成4*6*2厘米的长方块

没想到你是这么会吃素的苏东坡,将豆腐倒出切成4*6*2厘米的长方块

2.

撒上盐后再撒上面粉

没想到你是这么会吃素的苏东坡,撒上盐后再撒上面粉

3.

放入油锅中煎成金黄色,捞起待用

没想到你是这么会吃素的苏东坡,放入油锅中煎成金黄色,捞起待用

4.

火腿、香菇切丁

没想到你是这么会吃素的苏东坡,火腿、香菇切丁

5.

菜芯烫至断生后待用

没想到你是这么会吃素的苏东坡,菜芯烫至断生后待用

6.

锅里放少许油,放入葱姜蒜末爆香,放入少许料酒、香菇、火腿翻炒,加少许水,放入炸好的豆腐文火焖制

没想到你是这么会吃素的苏东坡,锅里放少许油,放入葱姜蒜末爆香,放入少许料酒、香菇、火腿翻炒,加少许水,放入炸好的豆腐文火焖制

7.

豆腐发起后,用大火收浓汤汁,出锅装盘

没想到你是这么会吃素的苏东坡,豆腐发起后,用大火收浓汤汁,出锅装盘

小贴士

  1. 1.选用较有韧劲的豆腐,才不易碎;
  2. 2.油炸时油温不易过高,防止豆腐焦糊;
  3. 3.焖煮的时间5分钟以内最佳。
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